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LEITE DE CEREAIS

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LEITE DE CEREAIS

1/2 xic de aveia em flocos
1/2 xic de arroz integral
1/4 xic de semente de gergelim
1/4 xic de Quinua em flocos ou grão
8 xic de agua

Levar ao fogo todos os ingredientes ao fogo na panela de pressão.
Assim que começar a chiar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 40 minutos.
Aguarde a panela esfriar e reduzir a pressão. Abra a panela e coe todo o conteúdo, separando o "leite" das fibras de cereais.
Guarde na geladeira por no máximo 2 dias e use batido com frutas, acrescentando ao suco, temperando com açucar mascavo e baunilha.
A parte fibrosa pode ser usada no preparo de sopas, consumida com frutas ou ser incluida no preparo de bolos e biscoitos.
Rendimento da receita: 500ml

Fonte: Nutiriconista Caludia Malmann